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7月小龙虾价格及市场走势报告

7月小龙虾价格及市场走势报告

2019-06-10 16:23:42 来源:小龙虾价格网 查看:721


  结合六七月份的小龙虾价格走势,市场是“先挖坑后上扬”,六月底的深度下跌,实际在酝酿七月的波浪形上升;而七月下旬以来的两度“冲锋”,或同样预示着八月的调整(向下)。



  纵观整个7月小龙虾市场,上旬及中旬维持小幅度震荡为主,456钱规格小龙虾,价格区间整体在23-26元/斤之间;而进入下旬后,价格出现大幅度蹿升,波幅及频率达到新一季“稻田虾”上市以来的峰值,456钱规格小龙虾,一度突破30元/斤关口,但旋即出现回落。


  结合六七月份的小龙虾价格走势来看,市场是“先挖坑后上扬”,六月底的深度下跌,实际在酝酿七月的波浪形上升;而七月下旬以来的两度“冲锋”,或同样预示着八月的调整(向下)。


  产能基本情况:


  据农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会等口径统计数据,截止到2017年,全国小龙虾养殖年总产量为112.97万吨,主产区为湖北省(63.16万吨)、安徽省(13.77万吨)、湖南省(13.57万吨)、江苏省(11.54万吨)及江西省(7.44万吨),占全国总产量的96.91%,而湖北省占据了半壁江山(55.91%),仅监利县的产量就达11万吨,领跑全国。




  基于以上主产区的自然地理(水文)条件,小龙虾养殖模式可分为“虾稻共作”、“精养塘虾”(藕塘虾)、“虾蟹混养”3种。其中,“虾稻共作”模式的养殖面积为850万亩,占全国总养殖面积的70.83%;“塘虾”养殖面积为200万亩,约占全国总养殖面积的16.67%;“虾蟹混养”等套养面积为150万亩,约占全国总养殖面积12.5%。


  按照“稻田虾”、“湖虾”、“塘虾”及“藕塘虾”梯次上市的规律,进入7月中下旬后,“塘虾”有进洞习性,而“洞庭湖”、“鄱阳湖”等主产区的“湖虾”,受水文条件限制(水位高或者缺水),上货量少,小龙虾市场出现阶段性的供应紧张(短缺),局部区域(市场)甚至出现“休市”现象。


  市场运行特点:


  1、价高量平(少),赚钱效应低。与上年同期相比,同等规格小龙虾,价格层次要高出3-5元/斤,但就中间环节的经销商而言,收益(利润)并没有同步增加。所谓“外行看热闹,内行看门道。”看似小龙虾价格“高烧”不退,实际上各中心市场(规模经销商),基本已销订购,维持老客户的订单为主,并没有盲目扩大经营规模;与此同时,在上游养殖基地(合作社)环节,规模化(集约化)程度高,市场议价权(话语权)增加,各环节之间的价差空间(或回旋余地)很小。


  2、高温酷暑天,死亡及损耗高。进入“三伏天”之后,全国各地相继开启高温炙烤的天气模式,小龙虾(红虾)在转运过程中,死亡率及损耗(水耗)会有上升,从而导致买卖双方交易成本增加,超过约定范围(范畴)之内的部分,还需另外协商担责。


  3、开拣规格低,质量参差不齐。根据小龙虾生长的季节性特点,每年的七八月间,从上游养殖基地(合作社)等环节开始,小龙虾出塘的数量及质量均在同步下滑,而初级收购商及交易中心(规模经销商)在分拣时,规格软硬也会默认下调,如“789钱”规格实际从6.5钱(32.5克)起开拣。此外,由于货源短缺加上部分经销商投机取巧,市场上充斥着各种货源(如野生小龙虾),质量参差不齐。


  后市预期:


  在下游环节(餐饮店),基于季节性供应紧张的基本面,餐饮端市场的“优胜劣汰”趋势加剧,试水性质的中等以下规模餐饮店,出现大批量的“退市”,对应弥补供应缺口。在水产品行业,小龙虾与大闸蟹的销售渠道重叠度高,有“虾蟹”跟线走的说法,而“六月黄”正在上量中,小龙虾的渠道资源受到挤压。此外,第二季塘虾(或者精养池)迎来上市高峰,能够缓解现阶段的供求紧张局面。


  策略:1)、养殖基地(合作社)等上游环节,基于成本可控的情况下,实时锁定利润,落袋为安。2)、中间环节的经销商,基本采取“虾蟹搭售”的策略,实时根据上游价格变动,灵活掌握利润空间(价差空间)。3)、餐饮店等下游环节,基于性价比的考量,可寻求稳定供应渠道,定价定量。


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